ʻO ka cultur ipu hoʻoluliluliaia ma ke kahua o ka kānana kānana a me ka moʻomeheu (pilot test), pono e kokoke loa nā kūlana moʻomeheu i nā kūlana moʻomeheu fermentation production, nui ka hana, lōʻihi, hana paʻakikī.ʻO nā mea e pili ana i ka hana kiʻekiʻe o ka moʻomeheu haʻalulu, ʻo ia ka nui o ka moʻomeheu moʻomeheu, ka nui o ka haʻalulu o ka mea haʻalulu, ka nui o ka huehue lulu, ka pH o ka moʻomeheu moʻomeheu, ka viscosity o ka waena, a me nā mea ʻē aʻe. ʻOkoʻa nō hoʻi nā haʻiki hiki ke ʻai ʻia, ʻo ka hapa nui o ka mahana ulu kūpono ma waena o 22 ℃ a me 30 ℃, inā haʻahaʻa loa ka mahana moʻomeheu, lohi ka ulu ʻana o ka mycelium;I ka wā i kiʻekiʻe loa ai ka mahana, ua ʻoluʻolu a liʻiliʻi nā pellet mycelium, a ua emi ka ikaika a me ka maikaʻi o nā pellet mycelium.

ʻO ke alapine haʻalulu a me ka hoʻouka ʻana o ka hue haʻalulu kiʻekiʻe: ʻo nā haʻani hiki ke ʻai ʻia he haʻi aerobic, moʻomeheu wai, ʻoi loa ma ka absorption o ka oxygen i hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka moʻomeheu moʻomeheu.ʻO ka oxygen dissolved i loko o ka moʻomeheu moʻomeheu e pili nui ʻia e ka viscosity o ka medium, ka nui o ka wai i loko o ka ipu, ka pinepine o ka oscillation a me nā mea ʻē aʻe.Nui ke alapine haʻalulu, liʻiliʻi ka ipu haʻalulu, piʻi ka manaʻo o ka mea waena, kiʻekiʻe ka oxygen dissolved o ka medium, a ʻo ke ala ʻē aʻe he haʻahaʻa.He 180-220 RPM / min ka wikiwiki o ka rotary shaker, 80-120 RPM / min, amplitude 6-7cm.

Ph o ka moʻomeheu moʻomeheu: Pili pono ka PH o ka moʻomeheu i ka absorption meaʻai, ka hana enzyme a me ka ulu ʻana o ka mycelial pellet.Pono e hoʻoponopono ʻia ka pH kikoʻī ma mua o ka sterilization, ka hapa nui o nā fungi hiki ke ʻai i ka pH 2.0-6.0.I mea e pale aku ai i ka loli nui o ka PH i loko o ka moʻomeheu moʻomeheu, hoʻohui pinepine ʻia ka calcium carbonate, phosphate a me nā mea pale ʻē aʻe i ka moʻomeheu moʻomeheu.

Medium viscosity: Medium viscosity pili pono i ka nui o ka oxygen i hoʻoheheʻe ʻia i loko, a pili pū i ka hoʻokumu ʻana o nā pellet mycelial.Ua hōʻike nā hopena i ka wā i hoʻonui ai ka viscosity o ka moʻomeheu moʻomeheu, ua emi ke anawaena o nā pellets mycelium, piʻi ka helu, a piʻi ka hua.No laila, e like me nā koi o nā kahe wai ma ke anawaena o nā pellets mycelium, pono e hoʻonohonoho ʻia ka moʻomeheu moʻomeheu me kahi viscosity.He hana koʻikoʻi ka moʻomeheu kelepona, ʻoi aku ka nui o ka wā e pono ai ke hoʻomaʻamaʻa ʻia me ke kōkua o kahi haʻalulu, e like me ka haʻalulu kiʻekiʻe, pono e noʻonoʻo ʻia ʻoi aku ka laulā, i mea e hōʻoia ai i ka holomua o ka moʻomeheu cell.